Alpenarena Beef

Die Gäste der Alpenarena können mit dem Alpenarena-Beef, qualitativ hochwertiges Fleisch aus der Alpenarena geniessen! Ein Alpenarena-Beef ist zirka zwei Jahre alt und wird zirka 550-6oo Kg schwer. Es war mindestens ein Sommer auf der Alp im Gebiet der Alpenarena. Im Gegensatz zur Intensivmast dauert die Mast des Alpenarena-Beefs erheblich länger, was eine sehr positive Auswirkung auf die Fleischreife hat. Die Tiere haben auf der Alp sehr viel Bewegung. Dadurch wird das Fett in den Muskeln gebildet, es entstehen so die hochwertigen Omega3 Fette die auch für unseren Körper bekömmlicher sind.

Unsere Tiere sind fit und nicht fett!

Während die Gäste im Winter auf den Alpen Wintersport betreiben, leben unsere Tiere in einem Freilaufstall mit sehr viel Auslauf in Falera. Der Stall ist BTS (Besonders Tierfreundliches Stallsystem) konform. Gefüttert werden unsere Tiere mit hofeigenem Heu und Emd sowie Grassilage. Wir führen unseren Betrieb nach den Richtlinien der Bio-Suisse, dh. wachstumsfördernde Substanzen oder vorsorglichen Antibiotika Einsatz sind verboten.

Geschlachtet und zerlegt werden unsere Tiere in Ilanz und in Flims. Es ist uns sehr wichtig, dass das Gewerbe in der Region berücksichtigt wird. Die ganze Wertschöpfung bleibt in der Surselva. Wir ersparen unseren Tieren so den Transportstress und garantieren ein hochwertiges regionales Produkt. Jedes Tier wird von dem Bauer in den Schlachthof geführt. Dieses Vertrauen des Tieres zum Züchter bis zum Ende, trägt sehr viel zur guten Fleischqualität bei.

Das Alpenarena-Beef, das Fleisch aus der Region für unsere Gäste, die sich mit dem Produkt und der Alpenarena identifizieren können.